Jefe de costos e inventarios Sector restaurantes

Controlar y optimizar los costos de producción y operación del restaurante.
- Gestionar y actualizar el inventario de materias primas y productos (descargue en línea de inventarios y conteo en puntos, proceso operativo y repetitivo).
- Desarrollar, mantener y ajustar las recetas estándar para garantizar la consistencia y rentabilidad.
- Elaborar reportes financieros relacionados con el control de costos e inventarios.
- Colaborar con el equipo de cocina y proveedores para garantizar el cumplimiento de presupuestos.
- Auditar y velar por el cumplimiento de los inventarios y demás equivalentes que se tengan en el punto.
- Decidir sobre compras de materias primas y ajuste de recetas en función de los costos (Previa revisión y aval de gerencia general).
- Relacionarse con proveedores, auditores externos, equipo de compras.
- Rendir reportes semanales y mensuales a la alta Gerencia.
- Encontrar fugas o aumentos en los costos con objetivo de mejorar el rendimiento de productos (monitoreo constante).